Escondidinho de frango

Ingredientes:

5 mandioquinhas médias
1 xicar de café de leite desnatado
1 colher de sopa cheia de margarina light
1/2 kg de peito de frango
1 colher de café rasa de sal
2 tomates
1 colher de chá cheia de alho picado
1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo:
Cozinhe as mandioquinhas, amasse-as.
Derreta a margarina em uma panela, acrescente a mandioquinha amassada e depois o leite, deixe cozinhar.
A parte cozinhe o peito de frango e o desfie.
Em outra panela, refogue o alho no azeite, acrescente os tomantes picados, depois o frango desfiado e o sal. Deixe refogar
Agora é só montar, coloque uma camada do purê de mandioquinha, depois o frango e depois o restante do purê.

Comidinha light, simples e de dar água na boca

Abobrinha refogada

Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de cebola picada
1 colher de chá de alho picado
3 abobrinha médias picadas
3 tomates médios picados
1 colher de café rasa de sal

Modo de preparo:
Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente a abobrinha refogue, acrescente o tomate refogue, acrescente o sal e misture bem.
Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos em fogo baixo.